Điểm danh những món ăn Trung Hoa trứ danh hạ gục du khách trong “một nốt nhạc”

1.Vịt quay Trung Quốc

Đầu tiên, chắc chắn không thể không nhắc đến vịt quay Bắc Kinh được rồi. Đây là một món đặc sản nổi tiếng từ vùng Đông Bắc của Trung Quốc và đã lan tỏa khắp toàn cầu. Vịt quay Bắc Kinh không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Quá trình chế biến từ việc lựa chọn nguyên liệu đến công đoạn chế biến đều đòi hỏi sự công phu và tận tâm.

Vịt quay phải đảm bảo chất lượng tối ưu, thường được nuôi trong môi trường tự nhiên ít nhất 45 ngày để có thịt ngon nhất. Sau đó, đem làm sạch lông và tẩm ướp gia vị truyền thống, bơm không khí vào da vịt để tách mỡ, rồi treo khô và phết mật ong lên da vịt trước khi quay. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của miếng thịt vịt thơm ngon, phủ đầy lớp da bóng giòn, khi đặt lên bánh tráng mềm cùng hành và dưa chuột sợi cuộn chặt. Điểm đặc biệt nữa là nước chấm truyền thống được làm từ đậu tương hoặc đậu nành đã ủ lên men, sau đó gia vị với tỏi tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn này. Chắc chắn sẽ khiến bạn “ngây ngất” ngay từ những hương vị đầu tiên đó. 

Vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng gần xa 

2. Đậu phụ sốt Tứ Xuyên

Trong danh sách các món ăn ngon khi du lịch Trung Quốc, đậu sốt Tứ Xuyên là cái tên mà bạn không thể nào bỏ qua. Chế biến đậu sốt Tứ Xuyên vô cùng đơn giản. Nguyên liệu chính bao gồm đậu phụ non, mộc nhĩ, nấm hương, thịt băm, hành lá, và ớt cay. Thịt được ướp với dầu ăn và xì dầu trong 20 phút để thấm đều hương vị. Đậu phụ được cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem xào lên. Hành lá, ớt cay, và tương đậu cay được kết hợp để tạo nên một lớp sốt đỏ đẹp mắt. Thêm thịt băm vào xào đến khi chín tới, tạo ra hương vị đậm đà và béo ngậy vô cùng thơm ngon. 

Nhìn thôi là đã thấp hấp dẫn 

3. Thịt lợn chua ngọt

Khi nói đến những món ăn ngon nhất mà bạn nên thưởng thức khi du lịch Trung Quốc, món thịt lợn chua ngọt là một cái tên mà bạn không thể bỏ lỡ. Đây là một món ăn nổi tiếng xuất phát từ vùng Quảng Đông của Trung Quốc và có nguồn gốc từ thời kỳ nhà Thanh. 

Những miếng thịt lợn được ướp đầy gia vị chua ngọt, thêm chút giòn sần của ớt chuông và lớp nước sốt bên ngoài khiến món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu chính của món ăn này đơn giản và quen thuộc, bao gồm thịt lợn và lòng trắng trứng, được chiên kỹ cùng dứa và ớt chuông tươi. Phần nước sốt chua ngọt đậm đà được pha từ cà chua, giấm, tinh bột, một chút rượu, muối, đường và rau mùi. Màu sắc cam sánh cùng hương vị đậm đà của món thịt lợn chua ngọt khiến người ta không thể cưỡng lại. Nếu bạn có cơ hội du lịch đến Trung Quốc, bạn đừng quên thưởng thức đó nhé!

Thịt lợn chua ngọt vô cùng thơm ngon

4. Cơm chiên Dương Châu

Qua các bộ phim truyền hình Trung Quốc nổi tiếng, cơm chiên Dương Châu chắc không còn là cái tên xa lạ với bất kỳ du khách nào nữa. Cơm chiên Dương Châu có nguồn gốc từ triều đại nhà Thanh của Trung Quốc vào năm 1754, được đặt tên theo vùng Dương Châu, theo truyền thống là nơi ông Y Bỉnh Thụ của thời nhà Thanh đã sáng tạo ra món ăn này.

Món cơm chiên này kết hợp cơm tơi, mịn với xá xíu, tôm, lạp xưởng, trứng, đậu hà lan và cà rốt. Cơm phải được chọn kỹ, không nát, không dính và đặc biệt phải sử dụng thịt lợn nướng Trung Quốc để tạo nên hương vị đặc biệt. Quá trình chiên cơm thường sử dụng dầu thực vật hoặc mỡ động vật để đảm bảo hạt cơm không bị dính và mang mùi thơm ngậy đặc trưng. Kết quả là món cơm chiên Dương Châu không chỉ thơm ngon mà còn có màu sắc bắt mắt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà bạn chỉ có thể cảm nhận được trên đất Trung Hoa. 

Món cơm chiên Dương Châu ngon trứ danh 

5. Phật Nhảy tường

Nghe cái tên Phật Nhảy Tường thôi đã đủ khiến các du khách tò mò rồi đúng không? Đây là món ăn mà mọi du khách đều không thể bỏ qua khi đến đây, bởi vị thơm ngon và hương vị lạ miệng của nó. Món ăn này xuất phát từ Phúc Kiến và đã có hơn 200 năm lịch sử phát triển. Đây cũng được coi là một món ăn quý, sử dụng các nguyên liệu đặc biệt như hải sâm, bào ngư, và vi cá. Do vậy, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng nữa. 

Du khách nào cũng nên thử qua món Phật Nhảy Tường độc đáo mà hấp dẫn này nhé!

6. Sủi cảo 

Đối với những tín đồ ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực Trung Quốc, khi được hỏi về món ăn trong mà du khách không nên bỏ qua trong hành trình du lịch Trung Quốc, không thể không nhắc đến món sủi cảo nổi tiếng. Sủi cảo hay còn được gọi là bánh chẻo, là một loại bánh hấp xuất phát từ Trung Quốc nhưng phổ biến khắp Đông Á. Món này thường xuất hiện trong các bữa ăn dịp Tết Nguyên Đán của người Trung Quốc và cũng được ưa chuộng quanh năm tại các tỉnh phía Bắc.

Sủi cảo thường bao gồm những thành phần như thịt băm hoặc rau cải, mộc nhĩ băm nhỏ, và được bọc trong lớp bột mỏng. Sau đó, chúng có thể được nắn chặt lại bằng cách nhấn các góc của bánh vào nhau hoặc xếp thành những nếp độc đáo. Có nhiều cách để chế biến sủi cảo như chiên, nướng hoặc hấp, tùy theo sở thích cá nhân và vùng miền. 

Món sủi cảo này chắc mọi người cũng quá quen thuộc qua phim ảnh truyền hình rồi nhỉ? 

7. Bánh bao chiên

Bánh bao chiên là một món ăn truyền thống của Trung Quốc mà khách du lịch Trung Quốc khó thể bỏ qua khi đến đây. Từ thời kỳ 1900, bánh bao chiên đã trở thành một loại đặc sản với lớp vỏ mềm mịn bao quanh phần nhân thịt viên, tạo nên một hương vị thơm ngon, ấm áp và hấp dẫn. Bánh bao chiên thường được làm từ bột lên men và phần nhân bao gồm thịt lợn băm nhỏ, hành lá và một loạt các gia vị khác nhau. Lớp vỏ bánh mềm mịn với phần đáy bánh vàng, giòn, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với phần nhân được tẩm ướp đậm đà và mềm mịn. Từ phần nhân đến lớp vỏ bánh, mọi thứ hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo, khiến cho bánh bao chiên trở thành một món ăn nổi tiếng và vô cùng phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc.

8. Kẹo hồ lô

Theo truyền thuyết, kẹo hồ lô đã ra đời cách đây hơn 800 năm, bắt đầu từ thời đại nhà Tống. Trong xã hội dân gian của Trung Quốc xưa, không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng mê mẩn với những viên kẹo hồ lô có màu đỏ lấp lánh và hấp dẫn này. Ngoài vị ngọt thanh không thể cưỡng lại, những viên kẹo hồ lô đỏ còn mang trong mình ý nghĩa của sự may mắn và tốt lành. Do đó, người Trung Quốc tin rằng, ăn kẹo hồ lô có thể xua đuổi đi vận xui và mang lại may mắn và tài lộc cho người ăn. Vì thế, nếu bạn đang thắc mắc "du lịch Trung Quốc ăn gì" thì hãy nhớ thử món kẹo độc đáo này nhé! 

Chắc các fan phim kiếm hiệp không còn quá lạ với món kẹo hồ lô này đúng không?

9. Gà Cung Bảo

Trong hành trình vi vu xứ Trung Hoa của mình, bạn đừng quên thưởng thức món gà Cung Bảo nhé, nổi tiếng không kém phần so với vịt quay Bắc Kinh. Mỗi địa phương sẽ tẩm ướp gà theo cách riêng, tạo nên những hương vị độc đáo, đậm đà, và đặc trưng cho từng khu vực. Để tạo ra món ăn này, thường sẽ nấu thịt gà kết hợp với đậu phộng và ớt, tạo nên một hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. 

Gà cung bảo khiến du khách "gật gù" từ những hương vị đầu tiên

10. Lẩu Cừu

Lẩu cừu là một trong những món ăn không thể thiếu trong cuộc sống du mục của người Mông Cổ và là lựa chọn tuyệt vời dành cho du khách khi du lịch Trung Quốc vào mùa đông lạnh giá. Những miếng thịt cừu tươi ngon được thái mỏng, sẵn sàng để thả vào nồi nước lẩu nghi ngút khói, tạo nên một không gian ấm áp và đậm đà hương vị. Giữa trời đông giá lạnh, quây quần cùng người thân và cùng thưởng thức món lẩu cừu chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm thú vị cho du khách khi du lịch Trung Quốc đó. 

Nồi lẩu cừu thơm ngon nghi ngút khói sẽ là lựa chọn tuyệt vời đó 

Quá trời món ăn hấp dẫn mà bạn có thể thưởng thức khi du lịch Trung Quốc phải không nào? Hãy lưu lại danh sách này để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn hơn. Và nếu còn bất cứ băn khoăn hay thắc mắc gì, đừng ngần ngại liên hệ với Sentour Vietnam để được đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất nhé!

Sentour Vietnam - Ảnh : Internet